Gıdalarda Kullanılan Aroma Vericiler İçin Yeni Kurallar Yürürlüğe Girdi
Yeni yönetmelik, gıdalarda aroma vermek için kullanılan maddelerin hangi koşullarda ve nasıl etiketleneceğini düzenliyor. Tüketici sağlığını korumak ve gıda ticaretinde adil uygulamaları sağlamak amaçlanıyor.
Özet kutusu
- Kaynak: Resmî Gazete, 14 Eylül 2026, Sayı 33370
- Düzenleme: Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği
- Kimleri etkiliyor: Gıda üreticileri, ithalatçıları, perakende satıcıları ve tüketiciler etkileniyor.
- Ne yapmalı: Gıda işletmeleri, kullandıkları aroma vericilerin bu yönetmelikte listelenen maddelere uygun olup olmadığını kontrol etmekte fayda var. Ürün etiketlemesi ve kaynak materyallerin belirlenmesi konusunda düzenlemenin detaylarını incelemek önerilir.
Ne değişti?
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıdalarda aroma vermek için kullanılan maddeleri düzenleyen yeni bir yönetmelik yayımladı. Bu düzenleme, aroma vericilerin ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin hangi koşullarda kullanılabileceğini, nasıl üretileceğini ve etiketleneceğini belirliyor.
Yönetmeliğe göre gıdalarda sadece tüketici sağlığına risk oluşturmayan ve tüketiciyi yanıltmayan aroma vericiler kullanılabilir. Domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler tamamen yasaklanıyor. Bazı aroma vericilerin gıdalarda bulunabilecek en yüksek miktarları belirtiliyor.
Hangi aroma vericiler izin gerektiriyor?
Yönetmelikte bazı aroma vericiler Bakanlığın değerlendirmesi ve izni olmadan kullanılabiliyor. Bunlar; işlenmemiş gıdalardan uygun fiziksel veya enzimatik yöntemlerle elde edilen aroma verici preparatlar, belirli koşulları sağlayan ısıl işlem aroma vericileri, gıdadan elde edilen aroma öncülleri ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleridir.
Diğer taraftan aroma verici maddeler, gıda dışı kaynaklardan elde edilen aroma verici preparatlar, bazı ısıl işlem aroma vericileri ve diğer aroma vericiler Bakanlığın değerlendirmesi ve iznine tabi tutuluyor. Sadece Ek-1'de listelenen aroma vericiler piyasaya arz edilebiliyor.
Kimi ilgilendiriyor?
Yönetmelik, gıda üreticileri, aroma verici tedarikçileri, ithalatçıları ve perakende gıda işletmelerini doğrudan ilgilendiriyor. Ayrıca tüketiciler de etiketleme ve ürün güvenliği açısından etkileniyor.
Perakende satış yapan işletmelerde, müşteri talebine göre hazırlanan gıdalarda aroma vericilerin yanıltıcı şekilde kullanılması yasaklanıyor. Alkollü içkiler de aroma vericilerin kullanımı açısından özel kurallara tabi tutuluyor.
Pratik etkisi ne?
Gıda üreticileri, ürünlerinde kullandıkları aroma vericilerin yönetmelikte belirtilen listede yer alıp almadığını kontrol etmek zorunda. Eğer listede yer almayan bir madde kullanıyorlarsa Bakanlıktan izin alması gerekiyor.
Etiketleme açısından, aroma vericilerin kaynağı ve türü hakkında tüketicileri doğru bilgilendirmek zorunlu hale geliyor. Ürünlerde belirtilen en yüksek miktarları aşan aroma verici kullanımı yasak. Yönetmelik, gıda güvenliğini sağlamak ve tüketiciyi korumak amacıyla uygulanacak.
Bu haber bilgilendirme amaçlıdır; hukuki ya da mali bir görüş değildir. Düzenlemenin tam metni ve istisnaları için resmî yayına bakın, kendi durumunuz için mali müşavir ya da avukata danışın.
Resmî metin: Resmî Gazete, 14 Eylül 2026, Sayı 33370
Kaynaklar
Haber metni Yeni Bilgi tarafından özgün olarak yazılmıştır; yukarıdaki kaynaklardan yararlanılmıştır.
